Cake amandes fraîches, zestes de citrons et huile d’olive

Publié le par Violette

Cake amandes fraîches, zestes de citrons et huile d’olive

C’est une recette à laquelle je tiens beaucoup ! Je la trouve délicieuse, parfaite pour un petit dej sur la terrasse, je sais que le titre peut vous paraitre un peu bizarre mais je vous jure c’est terrible ! Que vous faut il pour réussir ce cake ?

Ingrédients:

200g farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
200 gr de sucre
les zestes d’un citron jaune
les zeste d’un citron vert
60 cl de lait
180 cl huile d'olive extra-vierge
70 gr amandes fraiches émondées et concassées


Préchauffer le four th 6 (180°C).
Huiler votre moule à cake.
Faites les zestes, si vous n’avez pas envie de vous embêter vous pouvez aussi pelez vos citrons à l’économe puis les mixer, ça sera moins fin mais ça marche aussi si vous avez la flemme.
Mélanger la farine avec la levure et le sel et réserver.
Dans un saladier, casser vos œufs et les fouetter avec les zestes de citrons et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
Ajouter le lait et battre quelques secondes pour le mélanger puis ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant à fouetter, votre pate peu à peu une consistance ferme.
Mélanger la farine avec l’appareil tout doucement pour ne pas casser la consistance de la pate.
Ajouter les amandes, mélanger rapidement puis verser la pâte dans le moule. Enfournez à 180 ° jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (environ 30mns selon votre four).

Bon appétit !

Publié dans Desserts

Commenter cet article