Flan de vert de blettes

Publié le par Violette

Flan de vert de blettes

Aujourd'hui, mon papa a ceuilli des blettes et je dois avouer que.... ben j'en fais pas vraiment des folies, donc j'ai trouvé depuis longtemps la parade, je les lui rends cuisiner en faisant genre que j'ai mangé ma portion et que je voudrais qu'il goûte ma version du plat pour me donner son avis,.... C'est vache, certes... Mais bon les blettes ne sont vraiment ma tasse de thé et vu la quantité astronomique qu'il me donne j'en mangerais matin, midi et soir ! Je vais donc vous donner une recette de flan de vert de blettes qui m'a permis d'apprécier ce légume de temps en temps. Il vous faudra : Les feuilles vertes d'une botte de blettes (nous utiliserons les blanc dans une prochaine recette!) 3 oeufs 90 gr de parmesan rapé une bonne pincée de muscade sel et poivre 1 cuillère de maïzena (vous pouvez aussi faire sans mais votre flanc sera plus fragile!) Pour commencer, vous devrez blanchir le vert de blette, pour cela, plongez les verts de blettes dans de l'eau salée bouillante, vous les laisserez 5 minutes à feux moyen. Une fois les 5 minutes révolues, égouttez les feuilles dans une passoire et attendre un peu le temps que ça refroidisse. Pendant ce temps, dans un grand saladier, battre les trois oeufs, le parmesan,la maïzena, le sel, le poivre et la muscade, une fois les blettes refroidies, les hacher grossièrement. Incorporez les blettes hachées à votre appareil, bien mélanger. Dans un moule à cake que vous aurez huilé à l'huile d'olive, versez votre préparation, enfournez 40mns à 180 °. Sortez, laissez refroidir et démoulez! Bon appétit!

Publié dans Légumes, Apéro-Buffet

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Emma 15/09/2014 01:17

Un délice !!!!!!!! Merci pour cette recette ;)

mapie 12/09/2014 16:49

enfin une recette qui m'a fait apprécié les blettes. Merci violette