Boulettes de boeuf au curry

Publié le par Violette

Boulettes de boeuf au curry

Le lundi matin, c'est le festival des promos à Carnivor, tout ce qui est en dates courtes doit disparaitre et du coup ben je fais le plein de viande (si elle est belle), et aujourd'hui c'était la viande hachée, j'en fais assez rarement mais pour une fois elle m'a tout de suite donnée une idée! Du coup: Tadaaaaaam, une petite recette goûtue et facile à faire, un vrai repas de roi avec du riz basmati ou au jasmin! Pour les boulettes: 500 g de boeuf haché 1 oignon haché 1 gousse d'ail haché 1 oeuf 2 c. à soupe de farine huile pour la cuisson sel, poivre 1/2 bouquet de coriandre 1 pointe de gingembre en poudre Pour la sauce 1 boite de lait de coco 2 gousses d'ail 2 oignons 2 ou 3 cuillère à soupe de curry en poudre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pointe de piment 1/2 bouquet de coriandre sel Faire les boulettes: Hacher l'oignon et l'ail, dans un saladier mettre 1/2 bouquet de coriandre haché, le gingembre, l'oeuf, la viande, l'oignon, le sel, le poivre et l'ail, mélanger le tout à la main (avec des mains propres si possible hein! On est pas des animaux !) une fois le mélange homogène, former des boulettes (ni trop petites, ni trop grosses), rouler les dans la farine et les réserver au frais.

Dans une cocotte ou un faitout, mettre un fond d'huile d'olive, y jeter les oignons en fines lamelles, les faire dorer, les retirer et les réserver, dans la même huile mettre les boulettes une par une et les faire colorer sur toutes les faces, avant la fin de la cuisson des boulettes ajouter l'ail, le piment et le curry, bien mélanger. Une fois que les boulettes ont une belle couleur, baisser le feu et ajouter le lait de coco, bien remuer pour décoller tout les sucs et le curry. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 mns à feu très doux en remuant une fois ou deux. Servier parsemé de coriandre fraiche hachée. Bon appétit!

Boulettes de boeuf au curry

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