Gratin de courge Butternut

Publié le par Violette

Gratin de courge Butternut

La courge Butternut (ou courge Doubeurre en français) est ma courge préféré, elle a un goût exceptionel et elle est plus simple à épluché que les autres! De plus elle a une texture proche de la pomme de terre ce qui la rends idéale pour les gratins ou les purées!

Pour 3, il vous faudra :

1 belle courge butternut
100 gr de lardons (optionnel)
1 noisette de beurre
1 gros oignon
1 cuillère à café rase de muscade (moins si vous n'êtes pas fan)
sel
poivre
100 gr de fromage rapé
25 cl de crème liquide

Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur puis retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Peler la courge puis coupez-la en cubes de 3 cm. Hacher l'oignon. Dans une sauteuse, mettre la noix de beurre, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à être translucide et ajouter les cube de courge, faire revenir 2 ou 3 minutes, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge s'écrase quand vous appuyez dessus avec une fourchette, récupérer la courges et les oignons avec un écumoir et les transvaser dans votre plat à gratin, faire revenir les lardons dans une poêle pendant la cuisson de la courge si vous désirez en mettre. Dans le plat, ajouter la crème, le sel , le poivre, la muscade et une poignée de fromage rapé, bien mélanger, ajouter les lardons et leur jus, mélanger à nouveau. Lisser le dessus du mélange et mettre une bonne couche de fromage rapé sur le dessus. Enfourner 15 à 30mns au four à 180°.
Bon appétit!

Gratin de courge Butternut

Publié dans Légumes

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