Ragoût de boeuf (recette de Jamie Oliver)

Publié le par Violette

Ragoût de boeuf (recette de Jamie Oliver)

Dans un précédent post, je vous ai parlé de ma passion pour certains cuistots, et notamment de Jamie Oliver, alors aujourd'hui je vais vous partager une de ses recettes pour changer un peu de mes habitudes, c'est une recette facile et gouteuse qui change un peu de nos ragoûts français! C'est encore une recette à base de bière, mais on m'en demande beaucoup donc je réponds à la demande, cette recette peu se faire à la bière blonde ou à la Guiness, les goûts sont différents mais la recette reste savoureuse! Pour 4 à 5 personnes, il vous faudra : 500g de boeuf pour ragoût coupé en dés (type Bourguignon) 50cl de bière 1 branches de céleri 2 oignons moyen 2 carottes huile d’olive 1 cuillère à soupe bombée de farine 1 boite de 400g de tomates concassées sel et poivre 1 feuille de laurier Laver le céleri et le découper en petits cubes, éplucher les oignons et les carottes et les découper en petits cubes. Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive et mettre les légumes à revenir pendant au moins dix minutes à feu moyen avec le laurier, une fois que vos légumes commencent à prendre une belle couleur dorée, ajouter la viande et la fgarine, bien mélanger, verser la bière, mélanger, puis la tomate, mélanger, saler et poivrer, mélanger, porter à ébullition, couvrez et baisser le feu au minimum, laisser compoter pendant 2h30, découvrir et laisser cuire encore une demi heure (ajouter un peu d'eau si la sauce vous parait trop épaisse). Servir chaud. Bon appétit!

Ragoût de boeuf (recette de Jamie Oliver)

Publié dans Viandes

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