Thon mariné aux graines de sésame

Publié le par Violette

Thon mariné aux graines de sésame

On me réclame à grands cris des recettes de poisson, je dois avouer que j'en fais rarement ayant un problème avec certaines textures de poisson cuit, mais bon l'avantage c'est que j'ai plein de gens ravis de servir de béta testeur pour le blog, alors voici une petite recette à base de thon pour vous mes amis, il faut savoir que la recette que je vais vous donner aujourd'hui peut être à le fois mangée cuite et à la fois servir de recette de tartare de thon, pour cela il vous suffira de ne pas faire cuire le thon après l'avoir fait mariné, et de le découper en plus petit! Je vous donne personnellement la recette cuite car c'est comme ça que je l'ai faites! Pour 3 personnes, il vous faudra: 450 gr de steak de thon 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de vinaigre basalmique 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche hachée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson Dans un sac congélation, préparer votre mélange : jus de citron vert, vinaigre basalmique, sauce soja, graines de sésame et coriandre hachée, couper en cube de 2 cms le thon, oter la peau ou les arêtes s'il y en a . Mettre les cubes de thon dans le sachet congélation, bien le refermer, bien mélanger afin que tout les cubes de thon soient recouvert de marinade, laisser mariner au moins 30mns (plus ça marine, meilleur c'est). Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer les deux cuillères d'huile d'olive, et faire dorer le thon sur tout les faces, ne le laissez pas trop longtemps sinon il deviendra sec, il doit être encore un peu cru à l'intérieur. Servez chaud! Bon appétit * Si vous désirez le faire en tartare, couper le thon en tout petit dès, laissez mariner une heure et servez bien frais ** Si vous désirez le servir en brochette comme moi, faire les brochettes avant de mettre le thon à cuire, ainsi le thon aura bien mariné sur toutes les faces.

Thon mariné aux graines de sésame

Publié dans Poissons

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Gérard la Chatte 13/11/2014 14:42

Madame, j'ai faim !