Gâteau amande et framboise

Publié le par Violette

Gâteau amande et framboise

Comme je vous l'ai dit on m'a demandé plusieurs gateau pour ce week end, le second m'a posé beaucoup plus de soucis que les fars, je suis plutôt nulle en patisserie et on m'avait demandé soit une forêt noire, soit un gâteau à base de fruits rouge, tout en me demandant une déco en pâte à sucre, donc déjà soyons réaliste les gens, je ne peux pas faire de déco en pâte à sucre sur une fprêt noire.... C'est mou et ma connaissance de la patisserie ne me permet pas encore de miracle! Donc j'ai choisi les fruits rouges, ma recette est une adaptation lointaine d'un cake de Pierre Hermé, donc au travail mes amis!

Pour 6 à 8 personnes, il vous faudra :

200 g de framboises surgelés
170 g de beurre
130 g de poudre d’amandes
110 g de sucre glace
80 g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel


Dans un saladier, mélanger le beurre mou et la poudre d'amande en douceur en mélangeant bien, ajouter le sucre glace, ajouter les oeufs un par un en fouettant entre chaque ajout. Tamiser la farine et la levure et les ajouter à l'appareil. Bien mélanger et ajouter les framboises. Mélanger doucement afin de ne pas écraser les fruits, beurrer et fariner le moule, y verser la pâte, enfourner 45mns à 160°. Déguster frais.
Bon appétit!

Gâteau amande et framboise

Publié dans Desserts

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