Tartare de saumon à l'aneth et aux zestes de citron vert

Publié le par Violette

Tartare de saumon à l'aneth et aux zestes de citron vert

Une belle envie de fraïcheur dans ce monde de petits plats d'hiver, aujourd'hui il fait beau et chaud donc me voici entrain de confectionner une petit tartare de saumon frais pour me passer l'envie de fraîcheur, une recette toute simple et super rapide!


Pour 2, il vous faudra:


2 beaux pavés de saumon frais
1 citron vert
quelques brins d'aneth fraïche
sel
poivre
une pointe de miel (selon les goûts)
1 cébette
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bonne poignée de mâche

Ciseler la cébette très fin, couper le saumon en tout petits cubes, dans un bol mettre, le miel, le sel, le poivre, la cébette ciselée, les zestes du citron vert, le jus du citron et l'aneth hachée, bien mélanger et rajouter le saumon, bien mélanger. Dans un verre à martini, mettre un lit de mache, ajouter le saumon et sa marinade, puis couvrir d'une tranche de citron jaune pour la décoration. Déguster bien frais.
Bon appétit!

Tartare de saumon à l'aneth et aux zestes de citron vert

Publié dans Poissons

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