Tartelette aux pommes et caramel au beurre salé

Publié le par Violette

Tartelette aux pommes et caramel au beurre salé

Ce week-end, on m'a commandé pas moins de 4 gâteaux d'anniversaire, et en plus comme d'habitude il a fallut prévoir pour une amie qui ne consomme pas de gluten, une fois n'est pas coutume j'ai choisi de faire de gros gâteaux à la farine de blé et des portions individuelles sans gluten, le premier soir elle a donc eu une tartelette aux framboises et le second une tartelette aux pommes et caramel au beurre salé, ces deux recettes n'ont rien d'original de base me direz vous sauf que j'ai pris une base de cookies pour faire ma pâte à tarte! Vous vous y attendiez pas à celle là n'est ce pas? Voici la recette de cette pâte que vous pourrez soit servir et faire cuire comme des cookies ou alors la mettre dans un moule et faire cuire votre pâte comme base d'une tarte ! Comme vous voulez! Pour 8 personnes, il vous faudra : 150 g de beurre mou + une noisette 125 g de sucre 2 oeufs entiers 150 g de farine de maïs 60 g de noisettes entières, noix de pécan, amandes,.. 60 gr de poudre d'amande 1 pomme 1 cuillère à café de caramel au beurre salé Préchauffer votre four à 200°, dans un saladier, mettre le beurre mou, le sucre et les oeufs, fouetter avec force, ajouter la farine, continuer de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Concasser les fruits secs et les mélanger à la pâte ainsi que la poudre d'amande. Une fois la pâte bien mélangée. A partir de là deux choix s'offrent à vous: soit vous recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé et vous faites de petits tas avec une cuillère à soupe afin de faire des cookies, soit vous faites comme moi et choisissez un moule à tartelette que vous remplirez à moitié afin de former votre base de tarte. Enfourner pendant 15 minutes, laisser refroidir un peu avant de les manger ou de les manipuler. Pour finir la tartelette, prendre une demi pomme, l'éplucher et la couper en gros dès, les faire revenir dans du beurre, jusqu'à ce que la pomme soit bien cuite, retirer du feu, garnir votre tartelette et la napper doucement de caramel au beurre salé. Bon appétit!

Tartelette aux pommes et caramel au beurre salé

Publié dans Desserts, Sans-gluten

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