Flans de marrons aux champignons

Publié le par Violette

Flans de marrons aux champignons

Le 24 au soir, je fais toujours un repas avec ma famille du côté paternel, ma tante qui organisait le diner cette année m'a proposé de faire les accompagnements du plat principal: des cailles, je n'avais pas envie des habituels fagots de haricots verts ou de la sempiternelle pomme de terre rotie, donc j'ai branché mon petit cerveau et je me suis mise à réfléchir au menu, voilà ce qui en est sorti :


Pour 6 personnes, il vous faudra:


500 gr de marrons
25 cl de lait
3 jaunes d'oeuf et 1 entier
20cl de crème fraiche épaisse
1 bonne pincée de muscade (optionnel)
30 gr de beurre
sel poivre
5 ou 6 gros champignons de paris


Préchauffer le four à 180°, écraser les marrons en purée, ajouter de lait jusqu'à obtenir un mélange homogène, ajouter les oeufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre, bien mélanger. Eplucher et couper les champignons de paris, les couper en petits dès et les ajouter aux marrons. Mélanger. Prendre des ramequins, en beurrer l'intérieur (moi, j'ai utilisé des moules à cupcake pour obtenir de petits flans vu que j'avais fait trois accompagnements différents.) Remplir les ramequins (ça ne gonfle que très peu donc vous pouvez les remplir presque jusqu'en haut). Les placer dans un bain marie et cuire environ 30 minutes. Les sortir du four et les démouler, servir.
Bon appétit!

Flans de marrons aux champignons

Publié dans Légumes, Apéro-Buffet

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