Quiche Lorraine gourmande

Publié le par Violette

Quiche Lorraine gourmande

Il est une chose étrange, tout mes amis adorent mes tartes salées, pourtant je fais rarement des trucs difficiles mais bon les gens semblent ignorer comment faire des trucs simples et donc me voilà prête à vous donner ma recette de quiche lorraine, elle est gourmande et n'est pas une quiche lorraine traditionnelle mais ma version a toujours du succès alors pourquoi la garder pour moi? Mais d'abord, penchons nous sur l'origine de la vraie recette, on voit apparaître des références à la quiche lorraine au XVIéme siècle, le mot "quiche" vient de l'allemand "kuchen" qui veut dire gâteau. Elle était faite de pâte à pain, de poitrine de porc fumée, d’œufs et de crème fraîche. Donc personne ne m'en voudra que je fasse ma propre version! Pour une quiche Lorraine, il vous faudra: 1 pâte brisée 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 3 oeufs 100 gr de lardons fumés 100 gr de lardons 100 gr de dès de jambon 100 gr de dès de jambon fumé 150 gr de fromage rapé (voir plus si vous poussez le vie) poivre 1 pincée de muscade en poudre 1 petit oignon Préchauffer le four à 180°, dérouler la pâte dans votre moule (laisser le papier sulfurisé), réserver au frais. Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les oeufs , la muscade et le poivre. Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène, faire revenir l'oignon coupé en dès dans un peu de beurre, les faire dorer. Une fois les oignons cuits, ajouter les à l'appareil, ainsi que les lardons, les dès de jambon et le fromage rapé, tout mélanger et vider le contenu du saladier sur la pâte que vous avez précédemment mis dans le plat, enfourner environ 40minutes, la sortir du four une fois qu'elle est bien dorée et la déguster. Je sais que vous aller me dire ça fait beaucoup de porc, mais une fois que vous savez faire l'appareil vous pouvez faire des quiches à tout et n'importe quoi donc je vous laisse vous amuser à tester des trucs! Bon appétit!

Quiche Lorraine gourmande

Publié dans Apéro-Buffet, Viandes

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