Salade de carottes rapées épicées

Publié le par Violette

Salade de carottes rapées épicées

Mon père mange une salade tout les midi au bureau, je vous en avais déjà parlé il y a quelques temps, et comme toujours quand on mange une chose tout les jours, il faut apprendre à varier les plaisirs, alors voilà une petite salade de carottes relevée qui vous affolera les papilles, elle est très agréable et forte en saveurs! Pour 2 personnes, il vous faudra: 6 grosses carottes (si vous trouvez qu'il y en a trop vous pouvez conserver les carottes rapées au frigo si vous gardez la sauce à part) 1 gousse d'ail quelques brins de coriandre 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de harissa sel et poivre Eplucher et raper vos carottes, dans un bol, mettre l'huile d'olive, le cumin en poudre, les graines de cumin, l'harissa, le sel et le poivre, bien mélanger pour que la harissa se délaie. Hacher votre coriandre, mélanger les carottes avec la sauce et la coriandre hachée, servir bien frais, vous pouvez préparer cette salade le jour même ou la veille pour le lendemain sans problème, juste faites gaffe que la coriandre une fois hachée perds vite son goût donc ne la mettre qu'au moment de servir! Bon appétit!

Salade de carottes rapées épicées

Publié dans Légumes

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