Verrines italiennes et faux crumble

Publié le par Violette

Verrines italiennes et faux crumble

Et voilà la dernière recette de verrines que j'ai allègrement servi pour le 24 au soir, j'avais envie de jouer sur les textures alors j'ai fait une recette tricolore, avec des textures différentes à tout les étages, elle a beaucoup plus aux hommes de l'assemblée et moins aux femmes, je ne saurais pas vous dire si ça fera pareil pour vous, mais en tout cas c'était plaisant et frais!


Pour 6 verrines, il vous faudra :


1 sachet de roquette
1 cuillère à soupe de parmesan
sel et poivre
3 cuillère à soupe de ricotta
1 gousse d'ail dégermée
50 gr de pignon de pin
une dizaine de tomates séchées
10 cl d'huile d'olive


Dans un mixeur, mettre la roquette, l'ail, la ricotta, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le parmesan. Couper les tomates en lanières fines et concasser les pignons de pin. Dresser les verrines en mettant d'abord les lanières de tomates, les crème de roquette et les pignons concassés, servir très frais!
Bon appétit!

Ps: le pesto de roquette fait une super sauce de pâtes, alors n'hésitez pas à utiliser cette recette pour un plat de pâte végétarien et gourmand!

Verrines italiennes et faux crumble

Publié dans Apéro-Buffet, Légumes

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