Hasselback potatoes

Publié le par Violette

Hasselback potatoes

Ceux d'entre vous qui me connaissaient déjà en 2009, savent combien j'ai adoré mon voyage en Suède, j'y reztournerais un jour car je suis littéralement tombée amoureuse de Stockholm (et de ses habitants), je n'ai pourtant pas ramené grand chose de là bas mis à part de merveilleux souvenirs de vacances entre amis et aussi une recette de pommes de terre, que je fais toujours régulièrement car elle est fabuleuse!


Pour deux, il vous faudra:


quelques pommes de terre (tout dépends de votre apétit et de leur tailles)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
origan




Laver les pommes de terre avec une brosse (genre brosse à ongle), vérifier bien qu'il ne reste pas de terre car nous n'allons pas les éplucher, ensuite vient la partie un peu technique, il va falloir couper les pommes de terre en fine lamelles mais jamais jusqu'au bout afin qu'elles ne se détachent pas et s'ouvrent un peu comme un éventail, pour se faire, il y a une technique tout simple, vous prenez deux baguettes en bois, que vous posez de chaque coté de votre pomme de terre, ainsi vous ne pourrez pas aller jusqu'à la planche avec votre couteau puisque les baguette empêcheront de descendre jusqu'au bout. Une fois qu'elles sont toutes coupées, arroser les d'huile d'olive, saler, poivrer, saupoudrer d'origan. Cuire environ 40 minutes à 220° au four, arroser vos pommes de terres régulièrement avec l'huile du fond du plat, vous aurez des pommes de terres magnifiques, croustillantes et fondantes! C'est pas merveilleux?
Bon appétit!

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Publié dans Légumes

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