Rouelle de porc braisée

Publié le par Violette

Rouelle de porc braisée

Bon vous l'aurez deviné une énième recette que je peux à peine vous présenter, la photo est pourrie je sais mais je me voyais mal perdre tout le travail que j'avais fait pour un souci de carte SD défectueuse, donc voilà ma recette, une rouelle de porc, c'est un morceau gras mais tendre et surtout peu cher, donc pensez y pour vos repas du dimanche !

Pour 4 personnes, il vous faudra:

Une rouelle de porc d'au moins 1 kg
1 oignon
2 carottes
25 cl de vin blanc
50 cl d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre


Préchauffer le four à 150°, dans une cocote en fonte, mettre l'huile d'olive à chauffer à feu vif, y faire dorer la rouelle des deux côtés, la retirer et jeter l'oignon haché à la place, bien remuer afin de décoller les sucs de cuisson de la viande, ajouter les carottes en rondelles et faire dorer le mélange en remuant. Ajouter le vin blanc, le faire réduire de moitié, ajouter l'eau et les cubes de bouillon émiettés, remettre la viande dans la cocote, couvrir et enfourner pour au moins une heure et demi! Servir bien chaud!

Bon appétit!

Publié dans Viandes, Porc

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