Jarret de porc et ses petits légumes

Publié le par Violette

Jarret de porc et ses petits légumes

Un petit plat parfait pour le dimanche midi, on le met au four et on a quasiment plus à s'en préoccuper on peu aussi le cuire la veille et le faire réchauffer au dernier moment pour faire la grasse mat, il est simple, généreux et très abordable!

Pour 2 personnes, il vous faudra:

1 jarret de porc
400 gr de pommes de terre
25 gr de beurre
4 carottes épluchées
2 gousses d'ail
2 brins de sauge fraiche
1 cube de bouillon de légumes
sel
poivre
thym
1 oignon haché


Préchauffer le four à 150°, Dans une cocotte, faire fondre la moitié du beurre y faire dorer le jarret de tout les côtés, le réserver, faire revenir l'oignon et les gousses d'ail entières, ajouter les carottes, les pommes de terre, 45cl d'eau, le cube de bouillon, le jarret, le thym, le sel, le poivre et le beurre restant, enfourner 2h à couvert en remuant toutes les 20 minutes, parsemer de sauge fraiche juste avant de servir (vous pouvez aussi mettre le tout dans un plat à four et le recouvrir d'alu je suis pas sectaire)!
Bon appétit!

Jarret de porc et ses petits légumes

Publié dans Viandes, Porc, Légumes

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