Salade de radis extra craquante

Publié le par Violette

Salade de radis extra craquante

Je ne sais pas vous, mais avec les beaux jours qui reviennent je n'ai qu'une envie : manger frais et léger, après ces longs mois de bons petits plats j'ai envie de me mettre un peu à la diète, donc je me suis fait une petite salade extra croquante, épicées et pleine d'antioxydants! Donc voilà une petite salade bien fraîche à consommer sans modération !
Les quantités varieront en fonction de si vous utilisez cette salade en verrine à l'apéritif, en entrée ou comme plat unique, à vous de voir combien vous désirez en manger!

Pour une salade en plat unique pour 2 personnes, il vous faudra:

300 gr de radis ronds
1 cuillère à soupe d'huile neutre
1/4 de cuillère à café de graines de cumin
1/4 de cuillère à café de cumin moulu
1/4 de cuillère à café de curcuma
1/4 de cuillère à café de graines de sésame
1/4 de cuillère à café de sel et de poivre
une cuillère à soupe de jus de citron
quelques feuilles de menthe hachées
100 gr de cacahuètes nature torréfiées


Dans un saladier, mettre l'huile et les épices, mélanger, ajouter le citron et les graines de sésame, mélanger, couper les radis en 6, pour avoir des beaux morceaux bien croquant, les ajouter à la sauce, ajouter les cacahuètes concassées et la menthe, bien mélanger, réserver au frais 10 minutes, parsemer de menthe hachée et déguster bien frais!
Bon appétit!

Salade de radis extra craquante
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