Gratin de polenta au jambon

Publié le par Violette

Gratin de polenta au jambon

Mes origines italiennes font que j'ai un amour immodéré pour les pâtes mais je dois avouer que j'adore la polenta aussi, je ne comprends pas pourquoi peu de gens en font chez eux quand je vois combien on peut s'amuser avec, en effet, il est facile de faire un repas nourrissant et délicieux avec peu de moyen, et je vous en apporte la preuve par une recette qui a eu un succès fou auprès de mon grand père et de mes parents : un gratin de polenta!


Pour 6 personnes, il vous faudra:


250 gr de polenta pré-cuite
3 tomates séchées
1 pincée de romarin
1L de lait
sel
poivre
15 gr de beurre
100 gr de lardons
3 tranches de jambon
2 oeufs
150 gr d'emmental
1 oignon coupé fin




Dans une poêle, mettre le beurre et faire revenir l'oignon et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient quasi cuit, sortir du feu et réserver. Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, verser le lait et le porter à ébullition, ajouter la polenta, le sel et le poivre, bien remuer, cuire 5 minutes, sortir du feu, ajouter 100 gr d'emmental, le romarin, les tomates en lamelles, le jambon, les lardons et les oignons. Huiler un plat à gratin et y verser la polenta, parsemer le reste du fromage rapé sur le dessus et enfourner 20 minutes! Servir bien chaud!
Bon appétit!

Publié dans Viandes

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