bagels au saumon fumé

Publié le par Violette

bagels au saumon fumé

Aujourd'hui il fait une chaleur torride, et j'ai envie de manger un truc frais et léger, de plus je n'ai pas beaucoup de temps, alors j'ai décidé de me faire un sandwich mais pas un truc lourd et gras, alors j'ai sorti un paquet bagel et hop au travail! Le pain à bagel devient de plus en plus en vogue comme on a pu le voir avec les tentatives des grandes marques de fast food pour l'intégrer à son menu, l'histoire du bagel commence en 1683. Le roi Jean III Sobieski de Pologne envoie la cavalerie pour repousser l'invasion turque aux portes de Vienne. Pour remercier le roi d'avoir ainsi sauvé l'Autriche, un boulanger décide de lui rendre hommage en créant un pain rond avec un trou au milieu, de la forme d'un étrier, le roi passant pour un excellent cavalier. Or, en autrichien, le mot "étrier" se prononce "beugel". Un nouveau pain était né. Au début du XXe siècle, les immigrants juifs d'Europe de l'Est (notamment les russes) qui rejoignent l'Amérique apportent le Bagel dans leurs valises. Le petit pain apparaît d'abord à New-York, puis à Chicago. Il se répand rapidement sur le continent et est définitivement adopté par la population américaine qui en fait son pain préféré. Je vous donne là une recette typique pour l'utilisation des bagels, rien de très original mais un délice tout de même!


Pour deux personnes, il vous faudra:


2 pains bagel aux flocons d'avoine
2 cuillère à soupe de fromage frais
sel
poivre
1 bonne pincée d'aneth
4 gouttes de jus de citron
4 tranches de saumon fumé
6 tranches de concombres




Faites réchauffer les pains à bagel selon les instructions du sachet (la recette du pain à bagel viendra un peu plus tard donc j'ose penser que vous avez acheter des tout fait!), les couper en deux, dans un bol mettre, le fromage frais, le jus de citron, l'aneth, le sel (très peu) et le poivre, mélanger en douceur, puis tartiner l'intérieur des bagels avec cette préparation, prendre le dessous du bagel, y poser trois tranches de concombres, 2 tranches de saumon puis encore trois tranches de concombre, refermer. Déguster très froid!
Bon appétit!

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