Emincé de dinde aux champignons

Publié le par Violette

Emincé de dinde aux champignons

Encore un soir de flemmingite aigue, je veux un repas rapide, voir instantané, alors j'enclenche le cuiseur à riz et je vais faire un petit truc à servir avec.


Pour 4 personnes, il vous faudra:


600 gr de dinde émincées
2 échalotes coupées en cubes
400 gr de champignons de Paris frais, épluchés et nettoyés
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc
1 cube de bouillon de légumes
poivre
une feuille de laurier
1 pincée de genièvre moulu
1 noisette de beurre


Dans une poêle, mettre une noisette de beurre, une fois que la poêle est chaude y ajouter les morceaux de dinde, les faire dorer, une fois qu'ils sont bien dorés, les retirer du feu et réserver, ajouter les échalotes coupées dans la poêle et bien mélanger pour décoller les sucs de cuisson, quand les échalotes sont fondues, ajouter le vin, le laurier, le genièvre, le bouillon cube, poivrer, bien mélanger, laisser réduire de moitié, ajouter la crème et les champignons, laisser cuire quelques minutes sur feu très doux, ajouter la dinde et laisser finir de cuire 5 minutes de plus, servir bien chaud!
Bon appétit!!

Publié dans Volailles, Dinde, Légumes

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