Légumes farcis au chorizo

Publié le par Violette

Légumes farcis au chorizo

Dès que les beaux jours reviennent, les légumes farcis aussi, c'est génial à faire et en plus ça se congèle bien, donc on peut en faire pour cet hiver, le souci c'est que tout les gens que je connais ont une recette de farce (qui est très bonne hein) mais n'en change jamais, et moi vous vous en doutez je ne peux pas faire ça, il me faut de la nouveauté, donc me voilà entrain de chiner dans mon supermarché, qu'est ce que je vais bien pouvoir mettre dans mes farcis? Et bien voilà le résultat de mes recherches, mes testeurs ont tous approuvé!

Pour 4 personnes, il vous faudra:

4 petites courgettes
4 tomates
4 champignons
1 chorizo
1 boite de concentré de tomate
800 gr de chair à saucisse
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
6 cuillère à soupe de chapelure
2 oeufs
poivre
thym




Préchauffer le four à 180°. Laver les tomates, couper les chapeaux, épépiner l'intérieur, creuser la chair (que vous réservez pour la farce), mettre les tomates vides dans un plat à four huilé, laver les courgettes, les couper ( je vous laisse choisir chacun sa façon, moi je fais des bateaux) les épépiner, puis les creuser et garder la chair pour la farce, éplucher les champignons, couper les pieds et les réserver, poser vos légumes creusés dans votre plat à four, couper les chairs des légumes en petits morceaux et les mettre dans un saladier, dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire revenir l'ail et l'oignon haché, une fois qu'ils sont bien dorés les ajouter dans le saladier, ajouter ensuite la chair a saucisse et le chorizo coupés en dès très fin, ajouter le thym, le concentré de tomate, la chapelure et les oeufs, bien mélanger à la main pour avoir une pâte homogène. Poivrer, mélanger et remplir les légumes avec cette farce, les enfourner 25 à 30 minutes, une fois qu'ils sont bien cuit, les servir bien chaud, ils sont parfumés et délicieux, ensuite à vous de choisir si vous désirez utiliser un chorizo fort ou doux selon vos goûts!
Bon appétit!

Publié dans Légumes, Viandes, Porc

Commenter cet article