Yachnet Koussa (ragout de courgettes libanais)

Publié le par Violette

Yachnet Koussa (ragout de courgettes libanais)

Lorsqu'un ami m'a appris la cuisine grecque, il m'a parlé des ressemblances que l'on pouvait voir dans la cuisine libanaise, turque ou grecque, et j'ai donc décidé de faire un tour sur le net pour me renseigner sur ces cuisines, j'ai beaucoup aimé la base de la cuisine libanaise et j'ai trouvé cette recette par hasard et j'ai de suite eu envie de l'essayer, bon bien entendu je me suis sentie obligée d'y mettre ma petite touche perso, donc voilà ce qu'il en est ressorti, mes parents ont adoré ce plat bien parfumé et peu gras!


Pour 4 personnes il vous faudra:


1 kilo de courgettes (moi j'ai pris une courgette du jardin de mon papa ça a suffit ^^)
250 gr de viande hachée
2 gros oignons
un pincée de cannelle
sel
poivre
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de cumin en graines
1 pointe de couteau de piment moulu
1 gousse d'ail
1 échalote
huile d'olive


Dans un faitout, mettre un peu d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote, le tout coupé en petits morceaux, pendant que le mélange dore, couper les courgettes en dés, les épépiner si elles sont trop grosse, ajouter la viande dans le faitout, mélanger, saler, poivrer, et ajouter les épices, mélanger, une fois que la viande est cuite, ajouter les dés de courgettes et un demi verre d'eau, mélanger et laisser mijoter 20 minutes à feu doux, quand les courgettes sont cuites, le plat est prêt à être dégusté!
Bon appétit!

Publié dans Viandes, Légumes, Boeuf

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