Poulet rôti aux tomates

Publié le par Violette

Poulet rôti aux tomates

Je ne sais pas pourquoi, mais chaque fois que je dois faire à manger pour 4 ou 5 personnes, je pense directement poulet rôti, en même temps c'est tellement facile, tu le mets au four, tu le retourne de temps en temps, et tu peux le manger à la température que tu veux, que se soit en pic-nic ou pour un repas à table.... Le poulet rôti c'est la vie! Cette recette là est ma recette fétiche pour les grands jours de flemme car je fais cuire le poulet avec tomates et le jus des deux ensemble, fais une merveilleuse sauce pour les pâtes qui viendront en accompagnement!

Pour 4 ou 5 personnes, il vous faudra:

1 poulet
3 oignons
5 tomates coupées en dés
1 branche de romarin
1 branche de thym
1 feuille de laurier
huile d'olive
2 cuillères à soupe de graisse de rôtissoire (de la graisse canard marche aussi)
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 gousse d'ail

Couper les 4 oignons en lamelles, huiler un plat à four, déposer 3 des oignons sur le fond du plat, mettre le 4éme dans le poulet avec un grosse pincée de sel, un bon tour de moulin à poivre, le romarin, le thym et le laurier, déposer le poulet sur le lit d'oignon et l'enduire de graisse de rôtissoire sur toutes les faces. Couper les tomates en dés et les épépiner, mettre les tomates coupées tout autour du poulet, enfourner à 200° pendant 30 minutes, commencer par cuire les côtés puis le dessus, en le tournant toutes les 20 à 30 minutes, servir bien chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terres sur lesquelles vous mettrez le jus de cuisson et les tomates, un délice!
Bon appétit!

Publié dans Volailles, Poulet

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