Tartinade de sardine aux épices cajun

Publié le par Violette

Tartinade de sardine aux épices cajun

Il y a peu, on a fêté les trente ans de mon compagnon, mon ami n'est pas très anniversaire mais j'avais très envie de faire un truc juste pour lui et après des mois de travail au corps il a fini par me laisser organiser quelque chose pour son anniversaire, et vu que la liste des invités comptait plus d'une vingtaine d'invités dont je ne connaissais ni les goûts, ni les allergies, j'ai décidé d'opter pour un buffet assez varié, une des recettes qui a beaucoup surpris mes invités a été ma tartinade de sardine aux épices cajun, je me suis inspirée d'une recette vu sur cuisine actuelle, je l'ai retravaillée car elle ne me convenait pas à la base et j'ai donc décidé de vous partager ma recette car elle a plu et ma version est plus agréable que celle que j'avais déniché.


Pour 10 personnes, il vous faudra:


4 à 5 sardines à l'huile
1 échalote
100 gr de fromage frais
1 cuillère à café d'épices cajun
poivre
une pincée de piment moulu

huile d'olive


Dans un mixeur, mettre les sardines après avoir enlevé les arêtes centrales, ajouter l'échalote, le fromage frais, les épices cajun, le poivre et le piment, mixer le tout, ajouter un fin filet d'huile d'olive, mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin, servir très frais avec du pain grillé.
Bon appétit!

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