Tomates à la provençales

Publié le par Violette

Tomates à la provençales

S'il y a bien un plat vite fait et hyper pas cher c'est bien les tomates à la provençale, les tomates apparaissent dans les potagers français dans le bassin méditerranéen au XVIIème siècle et selon la légende, se sont les provençaux et les languedociens qui ont fait connaître ce fruit aux parisiens en réclamant des tomates lors de la fête de la Fédération en 1790, mais Diderot faisait déjà l'éloge de ce fruit dans l'Encyclopédie ce qui nous fait légèrement douter de cette rumeur.

Pour 4 personnes, il vous faudra:

4 tomates
70 gr de chapelure
sel
poivre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil

Préchauffer votre four à 180°, laver les tomates, en ôter le pédoncule, les couper en deux. Huiler le plat à four avec la moitié de l'huile d'olive, dans un mixer mettre le persil et l'ail, mixer grossièrement. Mettre les tomates coupées en deux dans le plat le côté pulpe vers le haut, poivrer, saler, disposer le mélange ail/persil sur le dessus des tomates pour en recouvrir toutes la surface, mettre la chapelure par dessus le tout, arroser du reste de l'huile d'olive par dessus et enfourner le tout 12 à 15 minutes selon le four.
Bon appétit!


Ps: J'ai choisi des tomates de couleurs différentes pour varier les couleurs et le plaisir .

Publié dans Légumes, Végétarien

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