La soupe marécage

Publié le par Violette

La soupe marécage

Si on compte faire une orgie de bonbons ce soir, alors il vaut mieux dîner léger donc voici une recette de soupe toute simple et qui peut se transformer en marécage instantané avec un peu d'imagination!


Pour 4 personnes, il vous faudra:

4 pommes de terre
1 kg d'épinard
sel
poivre
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 gouttes de colorant rouge

Mettre de côté des feuilles d'épinard de côté pour la déco.
Trier les épinards et enlever les tiges des feuilles, jeter les tiges et ne garder que les feuilles, les nettoyer. Réserver.
Dans une cocotte, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en fine lamelles, les feuilles d'épinard, le sel et le poivre, recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes, mixer la soupe avec un plongeur, lorsqu'elle est bien lisse, dresser dans des bols, créer une fleur avec une quenelle de crème, les feuilles d'épinard mise de côté et une goutte de colorant, dés que vous mélangerez votre bol se transformera en marécage, vos invités seront surpris!
Bon appétit mes momies!

La soupe marécage

Publié dans Végétarien, Soupes, Légumes

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