Cake raisins, noix et fromage de chèvre

Publié le par Violette

Cake raisins, noix et fromage de chèvre

Voici un second cake, toujours sur le thème des cakes traditionnels sucré/salé voici ma version du cake au fromage de chèvre et aux raisins, c'est une recette que j'ai servi à une charmante jeune fille qui fêtait ses 18 ans et j'ai été ravie de contribuer à la fête en m'assurant qu'elle et ses amis passent un bon moment en ne se digérant pas sur place!
Pour un cake, il vous faudra:


3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait
200 gr de chèvre coupé en dés
poivre
100 gr de raisins blancs secs
150 gr de brisures de noix
100 gr d'emmental rapé
1 bonne pincée de sariette


Préchauffer le four à 180°.
Mettre les raisins secs dans de l'eau chaude pendant au moins 5 minutes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le poivre, le lait et l'huile. Fouetter le tout pour obtenir une pâte bien lisse, y incorporer le chèvre, les raisins secs essorés, la sariette, les noix et le fromage rapé, mélanger le tout.
Huiler un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pendant 45 minutes en surveillant la cuisson (si votre cake brunit trop vite ne pas hésiter à le couvrir d'alu).
Bon appétit mes chéris!

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