Ananas rôti au romarin et au citron vert

Publié le par Violette

Ananas rôti au romarin et au citron vert

J’adore l’ananas, mais c’est un peu acide pour mon estomac et il rechigne un peu, sauf que je ne me rabattrais pas sur celui en conserve pour soulager mon petit estomac pusillanime, alors quand le besoin se fait un peu trop sentir, je craque et j’achète un ananas frais pour le rôtir, c’est une cuisson lente pour un dessert tout doux, cette fois je l’ai fais au romarin et au citron vert, mais il existe tout une gamme pour décliner l’ananas !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

1 ananas bien mûr

150 gr de sucre roux (un peu moins si votre ananas est très sucré)

2 cuillères à soupe d’eau

1 citron vert

1 branche romarin frais

Préchauffer le four à 220°.

Il y a plusieurs façons de le préparer, vous pouvez le faire entier, en tranches, en quartiers ou même en morceaux, personnellement j’ai choisi, de garder la peau et de couper l’ananas en 4 tranches, pour bien montrer que j’utilisais de l’ananas frais, déposer les tranches dans un plat à four. Réserver.

Couper le citron vert en rondelles, les disposer au dessus de l’ananas et parsemer le romarin au dessus du reste.

Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau, et faire un caramel, laisser le sucre fondre et mélanger doucement, lorsque le caramel a pris une jolie couleur ambrée, verser le caramel sur les tranches d’ananas.

Enfourner pour 30 à 40 minutes. Déguster tiède ou froid !

Bon appétit mes petits chéris !

Publié dans Desserts

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