Dhal de lentilles vertes à ma façon

Publié le par Violette

Dhal de lentilles vertes à ma façon

Namasté !

Le temps froid est arrivé d'un coup, on a rien compris, la veille on se baladait encore en petite veste et nous voici obligé de sortir les gros pulls, alors voilà la putain de princesse que je suis qui arrive avec une recette qui va nous donner un bon coup de chaud et qui va rocker nos papilles mes amis, alors prêts à faire un tour dans la cuisine indienne? Voici une variante que j'ai créé, à base d'un dhal traditionnel, un plat de lentilles végétarien que j'avais adoré lors de mon passage à Jaipur.


Pour 4 personnes, il vous faudra:


250 gr de lentilles vertes
2 cuillère à soupe d'huile neutre
2 tomates bien mûres
2 oignons
2 carottes
1/2 cuillère à café d'ail semoule
30 cl de lait de coco
1 étoile de badiane

1 cuillère à soupe de curry
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à café de piment
1/4 de cuillère à café de paprika doux
50 gr de noix de cajou
sel
poivre




Dans une grande marmite, mettre l'huile et toutes les épices, les torréfier légèrement, ajouter ensuite l'oignon émincé et les carottes en dés. Une fois les oignons sont bien dorés, ajouter les lentilles, faire revenir le tout pendant deux minutes, ajouter la tomate, mélanger, ajouter deux verres d'eau, le lait de coco, les noix de cajou, saler et poivrer, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et cuites. Servir seul, avec du riz ou même avec des nans bien chaud vous verrez c'est une splendeur, servir avec de la coriandre fraîche.
Bon appétit mes petits choux !

Publié dans Légumes, Végétarien

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