Salade de pommes de terre et hareng fumé

C’est une salade qui me plaît énormément, elle est gourmande, elle tient au corps et le hareng lui donne un petit twist qui change vraiment des poissons que l’on mange habituellement, je vous l’accorde elle n’a rien de supra orginale mais je la partage tout de même avec vous pour le plaisir ! Le hareng contient beaucoup d’oméga 3 et de sodium, il contient aussi des antioxydants, ce qui nous déculpabilise totalement et nous fait craquer pour cette salade.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

8 pommes de terre moyennes

1 paquet de hareng fumé sous vide

1 oignon frais

Pour la vinaigrette :

1 cuillère à soupe de moutarde mi forte

1 cuillère à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de crème liquide

½ cuillère à café d’aneth ciselée

Sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre dans une grande marmite d’eau salée, quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les laisser refroidir, les éplucher, les couper et les mettre dans un saladier, ajouter l’oignon frais ciselé et le hareng (rincé) coupé en lanières.

Dans un bol, mettre la moutarde et le vinaigre, mélanger, ajouter l’huile, mélanger, ajouter la crème et l’aneth, saler et poivrer, mélanger.

Vous pouvez servir cette salade tiède ou bien froide selon votre goût.

Bon appétit mes trésors !