Boeuf carottes

Publié le par Violette

Boeuf carottes

Un bon plat d’hiver, un must de la cuisine française, fais avec peu d’ingrédients et de temps, pour un savoureux voyage des papilles.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

700 gr de bœuf coupé en cubes

1 oignon

800 gr de carottes

2 petites gousses d’ail

8 cl de vin blanc

35 cl de bouillon de bœuf

1 bouquet garni

Huile d’olive

Sel

Poivre

Eplucher les carottes et l’oignon, les couper en lamelles fines

Dans un marmite, mettre un peu de beurre et marquer les cubes de viandes à feu vif, lorsque les cubes sont dorés sur toutes les faces, ajouter les oignons, mélanger, laisser cuire 2 minutes puis ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié, ajouter le bouillon, le bouquet garni et les carottes, mélanger, saler, poivrer et couvrir, laisser cuire 1h30 à feu doux, en remuant une fois ou deux.

Servir bien chaud !

Bon appétit mes choupinous !

Publié dans Boeuf, Viandes, Légumes

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