Cookies chocolat noir et Bailey's

Publié le par Violette

Cookies chocolat noir et Bailey's

Je vais souvent surfer sur des sites américains pour leur biscuits, on trouve toujours des idées fun à tester, or pour le Nouvel An, pour une fois, je n’avais rien a cuisiner pour la soirée et autant vous dire que je me suis bien sentie désœuvrée, donc mon hôtesse a fini par avoir pitié de moi et à m’autoriser à faire quelques biscuits pour le moment du café, chose que je me suis empressée de faire avec entrain et peut être un poil trop d’enthousiasme puisque nous mangeons encore des biscuits du nouvel an à l’heure où je vous parle !

Pour une trentaine de cookies, il vous faudra :

240 gr de beurre mou

300 gr de sucre

2 œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

8 cuillères à soupe de Bailey’s

390 gr de farine

60 gr de cacao en poudre non sucré

1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

150 gr de pépites de chocolat

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et mousseux. Y ajouter le Bailey’s une cuillère après l’autre. Ajouter ensuite la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se décolle du saladier, ajouter enfin les pépites de chocolat, bien mélanger puis couvrir et réserver au frais pendant au moins 2h (ça va permettre à la pâte de reposer at au bicarbonate de faire son effet).

Faire des petites boules, que vous poserez bien espacé sur une feuille de papier sulfurisé, cuire 8 à 10 minutes au four en faisant bien attention de pas les brûler.

Une fois cuit, sortir les biscuits du four et les laisser durcir en refroidissant , éviter de craquer tout de suite sinon votre langue risque de regretter le voyage (la gourmandise est un vilain défaut et ça brûle !)

Bon appétit mes loulous !

Publié dans Biscuits, Desserts

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