Sablés aux amandes

Publié le par Violette

Sablés aux amandes

Un petit peu de douceur et de gras pour faire face aux jours froids auxquels on doit faire face ? Aussitôt dit, aussitôt fait, idéal à faire en famille ou entre amis pour se faire un goûter maison tellement meilleur que ces détestables biscuits de super marchés, je les ai personnellement arrosés de gelée de groseilles pour ajouter une petite touche d’acidité la bienvenue vu que je suis pas très sucré !

Pour une dizaine de sablés, il vous faudra :

200 gr de farine

90 gr de sucre

60 gr de poudre d’amandes

1 pincée de sel

130 gr de beurre

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe d’eau

Sortir le beurre une demi-heure avant, le couper en dés et le laisser se ramollir.

Mélanger le sucre, la farine, le sel et la poudre d’amande dans un saladier, ajouter le beurre en petit dés. Ajouter le beurre et mélanger sans trop travailler afin d’avoir une massa sableuse, ajouter le jaune d’œuf et pétrir rapidement. Filmer et réserver au frais.

Etaler la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur, couper les biscuits à l’emporte pièce et les déposer sur une grilles couverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 180° pendant 10 à 15 minutes, sortir du four et résister à l’odeur obsédante des sablés car sinon vous vous brulerez la langue aux 3èmes degrés !

Bon appétit mes trésors !

Publié dans Biscuits, Desserts

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