Shortbreads aux airelles

Voilà une petite recette simple à partager sans modération, un biscuit croustillant, qui fond dans la bouche avec des airelles qui ajoutent un petit côté aigrelet qui va casser le sucré du biscuit je cautionne définitivement ! Alors à nos fourneaux mes chéris, on va faire du biscuit !

Pour une vingtaine de biscuits, il vous faudra :

100 gr de sucre en poudre

200 gr de beurre doux

300 gr de farine

1 grosse poignée d’airelles séchées

Mélanger tout les ingrédients dans un saladier, travailler la pâte à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et peu collante. Faire une boule et réserver au frais durant au moins une heure.

Préchauffer le four à 150°.

Abaisser la pâte, on veut des biscuits un peu épais, pas trop fin, couper les biscuits a l’aide d’un emporte pièce et les placer sur une grille recouverte de papier sulfurisé, enfourner 30 minutes à 140°. Ne pas les colorer ils doivent rester bien blanc, les laisser durcir en refroidissant et les conserver dans une boite hermétique !

Bon appétit !