Mont d'or chaud et confit d'oignons aux noix

Publié le par Violette

un mont d'or crémeux, un confit d'oignon juste indécent et la croquant des noix pour un moment de gras juste parfait

un mont d'or crémeux, un confit d'oignon juste indécent et la croquant des noix pour un moment de gras juste parfait

Voilà une des dernières recettes d’hiver que je vais vous offrir avant l’arrivée des légumes de printemps, c’était un soir de grosse flemme, il faisait froid, nous étions épuisés et une grosse envie de gras me tiraillait, comme beaucoup de gens je compense beaucoup avec le grignotage (bon j’ai certes la chance de pouvoir me le permettre maintenant), et je dois vous avouer que cette recette m’ait venu par hasard et m’a fait saliver d’avance :

Pour 4 personnes :

1 Mont d’or bien fait

5 cl de vin blanc

Quelques brins de ciboulette

Poivre

Pour un pot de confit d’oignon :

6 gros oignons blancs

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 belle noisette de beurre (entre 30 et 50 gr selon les gouts)

50 gr de sucre

Poivre

50 gr de noix concassées

Emincer les oignons très finement, les faire suer dans du beurre et de l’huile d’olive à feu très doux pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps, ajouter ensuite le sucre et le laisser caraméliser les oignons, remuer et mettre à feu doux encore une heure pour que les oignons compôtent, laisser reposer le temps de cuire le Mont d’or.

Préchauffer le four à 200°C, pendant ce temps, mettre le couvercle de la boite en dessous, creuser le mont d’or et verser le vin dans le trou, recouvrir de fromage. Laisser cuire au four 25 minutes, poivrer, mettre quelques brins de ciboulettes hachées, ajouter les noix dans le confit d’oignon et servir les deux avec de belles tranches de pain de campagne, à l’apéro, comme en plat un soir avec une salade, c’est parfait !

Bon appétit !

Publié dans Apéro-Buffet

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Gerard la Chatte 11/07/2017 17:29

Giclée d'amour absolue et inconditionnelle.
Qu'un truc pareil existe... <3