Fleurs de courgettes farcies

Publié le par Violette

Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies

Et me revoilà toujours fidèle au poste, pour nourrir vos âmes et vos estomacs avec de bons petits plats , j’ai pris une grande décision mes amis, en effet, j’ai décidé de goûter régulièrement des denrée que je n’ai jamais tenté et voici aujourd’hui le premier épisode : la fleur de courgette.

En tout premier vous devez savoir que l’on utilise les fleurs mâles pour la cuisine, non pas les femelles qui, elles, donnent la courgette. Elles ne sont pas super prisée dans le reste de la France, il n’y a que nous cher sudistes qui l’a dévorons allègrement alors je trouvais dommage de ne pas vous faire partager l’expérience, j’ai choisi une cuisson au four plutôt qu’en beignet pour garder un peu de légèreté et j’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

12 fleurs de courgettes

200 gr de ricotta

4 cuillères à soupe de pesto maison

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique

Sel

Poivre

2 tomates séchées hachées

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger le pesto, les tomates séchées hachées et la ricotta.

Farcir les fleurs avec ce mélange, saler et poivrer, placer dans un plat à four.

Dans un bol, mélanger le vinaigre et l’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau, passer un peu de vinaigrette sur chaque fleur de courgette.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Servir avec la vinaigrette.

Bon appétit mes chéris !

Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies

Publié dans Végétarien, Légumes

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