Tian de légumes

Ah le tian de légumes, la recette par excellence dans le sud, un plat génial seul ou en accompagnement, et comme les légumes d’été arrivent à grand pas, me voilà prête à vous faire redécouvrir cette merveille de nos régions

Pour 3 personnes, il vous faudra :

2 tomates

1 courgette

1 aubergine

2 gousses d’ail

1 oignon blanc

Romarin

Herbes de provence

Laurier en miettes

3 cuillères à café d’huile d’olive

Sel

Poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Laver les légumes, les couper en rondelles fines.

Huiler à l’aide d’un pinceau les marmites, frotter avec l’ail l’intérieur des plat, disposer les rondelles de légumes en alternant les couleurs et en serrant bien, ajouter le reste de l’huile d’olive, parsemer d’herbes, saler et poivrer. Enfourner 25 à 30 minutes en arrosant avec leur jus régulièrement.

Servir chaud ou froid !

Bon appétit mes canards.