Flan au chèvre et tomates cerises

Publié le par Violette

Flan au chèvre et tomates cerises

Encore une recette fraîche, idéale pour un petit repas en terrasse ou avec des amis (ou les deux), une entrée fraîche, pleine de saveurs et fondante à souhait, avec de petits bouts de tomates pour ajouter un peu de pep’s à l’ensemble, bref un must do facile et peu onéreux.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

200 gr de tomates cerise (j’ai pris plusieurs variétés différentes mais vous pouvez choisir)

200 gr de chèvre frais

3 œufs

15 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de farine tamisée

Sel

Poivre

10 feuilles de basilic frais ciselées

Préchauffer le four à 180°.

Enduire vos moules d’huile d’olive.

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, la farine, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse.

Ajouter le chèvre frais et à l’aide d’un mixer plongeur, mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse, couper les tomates cerises en quartiers et les ajouter à la préparation ainsi que le basilic, remplir vos moules.

Les disposer dans un plat à gratin, le remplir d’eau à mi hauteur.

Enfourner pendant 30 minutes.

Une fois les flans cuit les sortir du four et du plat à gratin.

Les laisser refroidir et les déguster soit tiède soit bien frais !

Bon appétit mes amours !

Écoutons joyeusement cette reprise en faisant nos petits flans pour un surplus de bonne humeur:

Flan au chèvre et tomates cerises

Publié dans Végétarien, Légumes

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