Soupe de pastèque,basilic, fruit de la passion et citron vert
Il fait chaud chez nous, une chaleur torride, et autant vous dire que notre appétit rapetisse à mesure que la température monte, pour palier à ce petit souci, j’ai mis au point cette recette, elle peut servir de dessert ou de boisson, et avec une pointe de rhum en plus elle vous fournira un cocktail frais et délicieux pour une chaude soirée d’été entre amis.
Pour 6 personnes, il vous faudra :
3 kg de pastèque
2 citrons vert
Une dizaine de feuille de basilic
4 fruits de la passion
Tout d’abord préparer les fruits :
Couper la pastèque, ôter la peau, enlever les pépins et mettre la chair dans un grand saladier.
Coupes les fruits de la passion en deux, mettre un chinois au dessus d’un bol, gratter la chair des fruits de la passion dans le chinois et appuyer dessus avec une cuillère en bois pour récupérer le jus et la chair sans les graines dures à l’intérieur. Ajouter la pulpe et le jus à la pastèque.
Presser les citrons vert et ajouter le jus dans le saladier.
Ajouter le basilic.
Mixer le tout avec un mixer plongeur jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Servir bien frais, vous pouvez ajouter du sucre si vous le désirez ou même du rhum, personnellement je le bois nature le matin pour un super coup de vitamines le matin.
Bon appétit mes chéris !
Cette recette est idéale à réaliser en écoutant cette chanson:
