Légumes aux parfums Thais

Publié le par Violette

Légumes aux parfums Thais

Dans la continuité du pillage du jardin de mon père, voilà que j’ai beaucoup travaillé cette semaine et on a pas mal mangé dehors et il me reste plein de légumes qui commencent à faire la tête, me voilà donc dans la confection d’un ragoût de légume pour le congeler (cet hiver on sera content d’avoir des légumes d’été dans le congel), quelques épices, un couteau acéré et voilà prête à combattre !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

1 poignée de haricot vert équeuté et effilé

4 poivrons moyens de couleurs différentes

1 dizaine de tomates cerise

2 courgettes

1 bâton de citronnelle

2 pincées de graines de sésame

1 cuillère à soupe de pâte de curry vert

Huile neutre

1 oignon

Tailler l’oignon en julienne, couper les poivrons en lanières, les courgettes en rondelles fines et les tomates cerises en deux.

Dans une marmite, faire revenir les oignons, et les poivrons dans un peu d’huile, une fois les oignons dorés, ajouter le restes des légumes, le bâton de citronnelle écrasé, le curry et le sésame.

Ajouter un peu d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes aient rendus leur eau.

Servir chaud accompagné de riz.

Bon appétit mes petits loukoums adorés !

La chanson de cette recette est une perle de notre chanson française.

Légumes aux parfums Thais

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