Poêlée de bœuf façon aubergine à la parmesane

Publié le par Violette

Poêlée de bœuf façon aubergine à la parmesane

Me voilà de retour de chez mes parents avec une cagette de délicieux légumes et deux pauvres estomacs qui crient famines et me voilà donc à faire l’inventaire de ce que mes parents m’ont cueillis, et oh surprise je vais pouvoir faire un plat que j’adore, une poêlée de bœuf aux aubergines, manque de bol je n’avais pas d’onglet de bœuf du coup j’ai utilisé de la viande hachée pour une fois et je dois admettre pour un repas ultra cheep c’est parfait !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

400 gr de viande hachée

3 aubergines

5 tomates roma

100 gr de parmesan râpé

Huile d’olive

Sel

Poivre

2 cuillères à soupe de basilic frais haché

1 gousse d’ail hachée

Couper les aubergines en dés.

Dans une poêle, faire revenir les aubergines dans un peu d’huile d’olive afin de les colorer, une fois qu’elles ont pris une jolie couleur dorée, les retirer de la poêle et les réserver.

Ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir la viande avec l’ail, une fois la viande bien revenue, ajouter les aubergines, les tomates coupées en petits dés, saler et poivrer, laisser cuire jusqu’à ce que les tomates aient rendu leur eau.

Servir chaud saupoudré de parmesan et de basilic.

Bon appétit mes canards en sucre !

La chanson du jour est un peu plus sérieuse que d'habitude mais toujours agréable à écouter.

Poêlée de bœuf façon aubergine à la parmesane

Publié dans Légumes, Boeuf, Viandes

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