Raviolis au saumon sauce curry
Cette recette que j’ai fait le 24 décembre à midi est dédiée à mon amie Loréna car elle m’a beaucoup aidée ces derniers temps à travailler sur moi-même et à avancer, et comme cette chère demoiselle ne mange pas de viande…. Voici une super recette de sauce facile à faire avec des raviolis au saumon !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
20 cl de crème
1 cuillère à soupe de curry
10 cl d’eau
1 cuillère à café de fumet de poisson (sinon 10 cl de fumet de maison c’est mieux)
2 échalotes
1 noisette de beurre
Sel
Poivre
2 cl de vin blanc.
700 gr de raviolis au saumon
Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire suer les échalotes, déglacer avec le vin blanc, laisser réduire à sec puis déglacer avec l’eau et le fumet, laisser réduire de moitié ajouter le curry, la crème, le sel et le poivre, laisser cuire une minute de plus.
Servir avec un poisson ou des raviolis.
Bon appétit mes petits marshmallows !
Un peu d’humour pour la chanson du jour !