Les endives au jambon à ma façon

Publié le par Violette

Les endives au jambon à ma façon
Les endives au jambon à ma façon

C'est rigolo cette tendresse que j'ai pour ce plat si simple et pourtant savoureux, j'en mange depuis petite, que se soit chez mes parents ou chez mes grand parents, chaque hiver c'était un incontournable. En même temps, c'est bon, simple et bon marché alors pourquoi se priver j'ai envie de dire!


Pour 4 personnes, il vous faudra:

8 endives
8 tranches de jambon
150 gr d'emmental râpé


Pour la béchamel:
40 gr de farine
40 gr de beurre
50 cl de lait
sel
poivre
noix de muscade
2 cuillères à soupe de persillade


A l'aide d'un couteau, retirer la base de l'endive et creuser le cœur dur et amer afin de le retirer.
Préchauffer le four à 220°.
Plonger les endives pendant Vingt minutes dans une eau bouillante et salée afin de les cuire. Quand votre couteau les traverse sans ressentir de résistance, les sortir et les laisser égoutter quelques minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'un roux, ajouter ensuite le lait, mélanger jusqu'à obtenir une béchamel épaisse, saler, poivrer, ajouter de la muscade (au goût) et la persillade, mélanger à nouveau et débarrasser dans une calotte afin qu'elle refroidisse un peu.
Une fois vos endives bien essorées, beurrer un plat à gratin, enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les déposer dans le plat.
Recouvrir le tout avec la béchamel, parsemer l'emmental râpé sur le dessus.Enfourner 15 à 20 minutes afin de faire gratiner le fromage.
Servir chaud avec une salade verte.
Bon appétit mes amis!

 

La chanson du jour sera enjouée!

Les endives au jambon à ma façon
Les endives au jambon à ma façon

Publié dans Légumes, Viandes, Porc

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