Toast aux herbes de provence et "rillettes" de jambon maison

Publié le par Violette

Toast aux herbes de provence et "rillettes" de jambon maison

Aujourd'hui, je vous offre une des recettes que j'ai servi pour ma pendaison de crémaillère, une recette certes simple ais vraiment efficace vu les compliments que j'ai reçu, j'ai choisi personnellement de ne pas présenter la recette sous forme de rillettes car j'aime le contraste des ingrédients avec le crémeux de la ricotta, le croquant des cornichons, etc mais si vous e^tes pressés, vous pouvez vous contenter de tout mettre dans un mixeur pour obtenir une pâte facile à tartiner.
C'est une recette parfaite pour un apéritif entre amis ou une entrée avec une salade, il suffit juste d'adapter les quantité.

Pour 2 personnes ( en entrée), il vous faudra:
4 tranches de jambon blanc haché (ou de poulet au goût)
2 échalotes hachées
une demi botte de ciboulette
100 gr de ricotta
5 petits cornichons en brunoise fine
sel
poivre
Quelques tranches de pain
Huile d'olive
herbes de provence


Dans un saladier, mettre le jambon haché, les échalotes ciselées, la ciboulette ciselée, les cornichons en brunoise et la ricotta, tout mélanger, saler et poivrer au goût.
Réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°.
Trancher le pain en tranches fines, les disposer sur une grille de four, les recouvrir d'un filet léger d'huile d'olive, parsemer d'herbe de Provence.
Enfourner 7 minutes.
Laisser refroidir les croutons, puis les tartiner de rillettes.
Servir à l'apéritif ou accompagné d'une salade verte.
Bon appétit!

 

La chanson du jour sera une petite perle.

Toast aux herbes de provence et "rillettes" de jambon maison

Publié dans Porc, Apéro-Buffet, Viandes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article