Mini clafoutis ananas, coco

Publié le par Violette

Mini clafoutis ananas, coco
Mini clafoutis ananas, coco

Et oui ! Surprise ! Encore une nouvelle recette qui a fait un tabac au restaurant !Ma serveuse en est folle c’est dire !

Elle change un peu du clafoutis à la cerise et peut être faites toutes l’année à petit prix ! Idéale pour un goûter d’enfant ou pour une touche sucrée en fin de repas.

Pour les gourmands on peut rajouter une lichette de rhum épicé dans la pâte et pour le salut de mon estomac elle est sans lactose puisque l’on va utiliser du lait de coco.

 

Pour 6 personnes, il vous faudra :

500 gr d’ananas coupé en brunoise

150 gr de sucre

90 gr de farine
80 gr de coco 
râpée

4 œufs

40 cl de lait de coco

Les zestes d’un citron vert

1 gousse de vanille

 

Préchauffer votre four à 200°.

Beurrez les ramequins.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre et les œufs, mélanger, ajouter le lait de coco et la coco râpée, mélanger , ajouter les zestes de citron et les graines de vanilles, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Mettre des cubes d’ananas dans chaque moule et verser l’appareil jusqu’au 2/3 des moules.

Enfourner 15 à 20 minutes selon votre four.

Dégustez chaud, tiède ou froid !

Bon appétit mes chéris !

 

La chanson du jour est un classique.

Publié dans Desserts, Fruits

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