Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!

Publié le par Violette

Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!
Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!

Vous l'avez tous deviné, je suis une fan du Japon depuis que j'y suis allée, mais je suis fan depuis trés jeune des animes, et particulièrement de Food Wars. Pour ceux qui ne connaissent pas, Food wars est un manga culinaire Shokugeki no soma, écrit par Yuto Tsukuda et dessiné par Shun Saeki, avec la participation de Yuki Morisaki pour les recettes. La série a été prépubliée entre 2012 et 2019 dans le Weekly Shonen Jump, puis a été publiée sous la forme de 36 tomes. L'histoire de soma a été ensuite adaptée en animé, nous en sommes à 5 saisons et nous suivons l'histoire d'un jeune homme, Soma Yukihira, qui rêve de reprendre le restaurant familial où il travaille au côté de son père, mais suite au départ de celui ci, il va intégrer l'école de cuisine Tootsuki, y décuvrir les différentes cuisines du monde, les techniques de cuisine et surtout se battre pour montrer qu'il est le meilleur. a travers ses aventures, il va se faire de nouveaux amis et nous suivrons donc leur évolution en cuisine au fil de leur apprentissage.

Le petit plus de ce manga est sans contexte la présence des recettes des plats effectuées dans l'histoire, je vous présente ici la première recette présentée dans le manga, le "rôti' de Soma Yukihira.

Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!
Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!

Pour 6 personnes, il vous faudra:

6 grosses pommes de terre

6 champignons de paris

1 gros oignon blanc

1 bouquet d'estragon

2 paquets de tranches de bacon épaisses

25 cl de vin rouge

6cl de saké

3 cl sauce soja

1 cuillère à café de miel

beurre

 

Etaler du film alimentaire sur une plaque de four, y étaler toutes les bandes de lards, bien les serrer quitte a les faire se chevaucher un peu. Réserver au frais.

Eplucher les pommes de terre, les couper et les mettre dans une casserole d'eau froide. Les mettre à cuire. quand elles le sont, les égoutter et réserver dans un coin le temps qu'elles tiédissent.

Hacher les champignons et l'oignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Dans un saladier, mettre les oignons, les champignons, les pommes de terre écrasées, saler, poivrer et mélanger. ajouter deux pincées d'estragon haché et mélanger à nouveau.

Déposer le mélange sur les bandes de lard, l'étaler uniformément et rabattre les bandes de lard afin de former un beau rôti, le ficeler, y ajouter des branches de romarin.

Enfourner dans un four à 180° pendant 30 à 40 minutes en le retournant à mi cuisson.

Dans la poêle qui vous a servi à cuire les champignons et l'oignon, verser le vin rouge, le porter à ébullition, le faire réduire d'un tiers puis ajouter une belle noisette de beurre, le saké, le miel et la sauce soja, laisser cuire à feu moyen en remuant 3 minutes.

Retirer la ficelle du rôti, le servir bien chaud avec la sauce.

Bon appétit mes canards en sucre!

 

Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!
Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!
Le fameux rôti de Soma Yukihira dans Food Wars avec mon petit plus!

Publié dans Anime, Porc

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