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1 articles avec alcools

La bierraubeurre

Publié le par Violette

La bierraubeurre

Quand un ami m'a prévenu qu'il faisait une journée Harry Potter au Court Cicruit, à Marseille, j'ai de suite eu des idées plein la tête! Etant une grande fan de Harry Potter, j'avais déjà pensé à faire des recettes inspirées de l'univers de J.K. Rowling mais qu'un restaurant s'y mette me rend admirative! Du coup je me suis mise aux fourneaux pour vous concocter cette recette de Bierraubeurre! Par contre si vous voulez de ravissantes créations avec des produits frais je vous recommande le Court Circuit, 23 place notre dame du mont, 13006 Marseille, la cuisine est aux mains d'un Jean-Philippe au top de sa forme et de ses créations hautes en couleurs! Et pour les fan, la journée Harry Potter est le 7 Mai 2017, avec la présence de l'illusioniste Astier!

Mais trêve de Blabla, mettons nous au travail pour concocter notre petite boisson!

 

Pour trois personnes, il vous faudra:

75 cl de bière blonde ou de cidre doux

200 gr de cassonade

100 gr de beurre

5 jaunes d'oeufs

cannelle, gingembre, vanille et muscade à votre goût

 

Verser la bière ou le cidre dans une casserole et y ajouter les épices, porter à ébullition puis réduire le feu au minimum, casser les oeufs et les clarifier (séparer les jaunes des blancs), battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange "blanchisse".

verser la bière ou le cidre chaud sur le mélange jaune/sucre, bien mélanger.

Remettre ce mélange dans la casserole, cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que ça épaississe.

Sortir du feu et laisser reposer 10 minutes.

Ajouter le beurre en dés, mélanger, remettre sur feu doux en fouettant, laisser mijoter à feu trés doux pendant 10 minutes, sortir du feu, laisser refroidir.

Fouetter une dernière fois le mélange et servir en chope.

Pour un effet plus gourmand, vous pouvez ajouter de la chantilly par dessus, si vous désirez en boire avec vos enfants, n'hésitez pas à laisser cuire longuement pour que tout l'alcool s'évapore à la première étape!

Bon appétit mes sorciers!

 

La chanson du jour sera dans le thème, bien évidemment, mais je n'ai pas pu choisir entre ces deux là: Chanson 1  Chanson 2

La bierraubeurre
La bierraubeurre

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