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7 articles avec cakes

Cake saumon fumé, ciboulette et citron

Publié le par Violette

Cake saumon fumé, ciboulette et citron

Et voilà le dernier cake de la série (je sais que tu l'attendais celui là Johanna!), un dernier cake salé assez fréquent avec ma petite touche personnelle, j'espère qu'ils vous plairont, je sais que je vous offre beaucoup de recettes d'apéritifs dînatoires mais soyons réaliste c'est ce que l'on me demande le plus, si vous aussi vous désirez une recette bien particulière n'hésitez pas à me demander! Sur ces mots je vous abandonne ma recette en espérant que vous aurez autant de plaisir à la partager avec vos amis que j'en ai eu!


Pour un cake, il vous faudra:


3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait
200 gr de saumon fumé en lanière
1 botte de ciboulette en tronçons
100 gr d'emmental rapé
les zestes d'un citron bio


Préchauffer le four à 180°.
Hacher les zestes de citron.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le poivre, le lait et l'huile. Fouetter le tout pour obtenir une pâte bien lisse, y incorporer le saumon fumé, les zestes hachés, le fromage rapé et la ciboulette, bien mélanger le tout.
Huiler un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pendant 45 minutes en surveillant la cuisson (si votre cake brunit trop vite ne pas hésiter à le couvrir d'alu).
Bon appétit mes chéris!

Publié dans Apéro-Buffet, Poissons, Cakes

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Cake raisins, noix et fromage de chèvre

Publié le par Violette

Cake raisins, noix et fromage de chèvre

Voici un second cake, toujours sur le thème des cakes traditionnels sucré/salé voici ma version du cake au fromage de chèvre et aux raisins, c'est une recette que j'ai servi à une charmante jeune fille qui fêtait ses 18 ans et j'ai été ravie de contribuer à la fête en m'assurant qu'elle et ses amis passent un bon moment en ne se digérant pas sur place!
Pour un cake, il vous faudra:


3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait
200 gr de chèvre coupé en dés
poivre
100 gr de raisins blancs secs
150 gr de brisures de noix
100 gr d'emmental rapé
1 bonne pincée de sariette


Préchauffer le four à 180°.
Mettre les raisins secs dans de l'eau chaude pendant au moins 5 minutes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le poivre, le lait et l'huile. Fouetter le tout pour obtenir une pâte bien lisse, y incorporer le chèvre, les raisins secs essorés, la sariette, les noix et le fromage rapé, mélanger le tout.
Huiler un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pendant 45 minutes en surveillant la cuisson (si votre cake brunit trop vite ne pas hésiter à le couvrir d'alu).
Bon appétit mes chéris!

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Cake lardons et pruneaux

Publié le par Violette

Cake lardons et pruneaux

Mes petits doigts vont mieux et voilà qu'on me demande de nouveaux cake (si ça continue je vais pouvoir écrire un livre sur le sujet) alors voilà une nouvelle série de cake salé pour vos apéritifs dînatoires!
Pour le premier on va taper dans du bon vieux cake lardons et pruneaux, une des recettes les plus représentée sur le net mais encore beaucoup d'entre vous hésitent à cause des pruneaux mais pour être franche même moi qui n'en fait pas vraiment une folie je dévore ce cake à pleines dents alors lancez vous mes amis!


Pour un cake, il vous faudra:


3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait
200 gr de lardons fumés
100 gr de pruneaux coupés en lamelles
poivre
1 grosse pincée d'herbes de provence
1 oignon
100 gr d'emmental rapé


Préchauffer le four à 180°.
Dans une poèle, mettre les lardons et l'oignon coupé en dés à dorer, faire bien revenir le tout, ajouter les pruneaux, laisser cuire encore une minute puis réserver.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le poivre, le lait et l'huile. Fouetter le tout pour obtenir une pâte bien lisse, y incorporer le mélange lardons/oignon/pruneaux et le fromage rapé, mélanger le tout.
Huiler un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pendant 45 minutes en surveillant la cuisson (si votre cake brunit trop vite ne pas hésiter à le couvrir d'alu).
Bon appétit mes chéris!

Publié dans Apéro-Buffet, Cakes

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Cake olives noires et féta

Publié le par Violette

Cake olives noires et féta

Pour l'anniversaire de mon compagnon j'ai donc fait un buffet, et j'ai voulu faire un nouvel essai de cake salé: le cake féta et olive noire encore inspiré par le restaurant grec de mon ami Jean-Marie.


Pour 6 personnes, il vous faudra:


3 oeufs
200 gr de farine spécial pain aux céréales
1 sachet de levure de boulangerie
200 gr d'olives noire dénoyautées coupées en morceaux
200 gr de féta coupé en cubes
10 cl de crème liquide
10 cl d'huile d'olive
1 bonne pincée d'origan
1 pincée de poivre


Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure et la crème, poivrer, ajouter l'huile d'olive, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène ajouter les olives, l'origan et la féta mélanger une dernière fois, verser le tout dans un plat à cake huilé à l'huile d'olive. Enfourner pour 30 à 40 minutes.
Bon appétit les Loustics!

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Le week end des cakes! 3 : courgettes, chèvre et menthe

Publié le par Violette

Le week end des cakes! 3 : courgettes, chèvre et menthe

Je ne suis pas folle, je sais que c'est celle que vous attendez tous, celle qui a le plus plu aux soirées que auxquelles je les ai amené, donc on fini par le meilleur, le plus sain et le plus long à faire! Bien entendu vous pouvez le faire sous forme d'un gros cake ou de 12 minis, c'est à vous de voir, j'aime bien les bouchées individuelles, c'est pratique en soirée, mais c'est un choix de ma part et c'est à vous de choisir votre présentation fétiche!


Pour 12 minis cakes, il vous faudra:


150 gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de crème liquide
huile d'olive2 courgettes coupées en tout petits cubes
1 bonne poignée de chèvre rapé
une dizaine de feuilles de menthe fraîche
1 oignon haché
poivre
1 bonne poignée de fromage rapé


Préchauffer le four à 180°.
Dans un faitout, mettre un peu d'huile d'olive, faire dorer l'oignon y ajouter les courgettes, les faire revenir, saler, poivrer, les faire dorer jusqu'à ce qu'elles aient rendu toutes leur eau, sortir du feu et réserver.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le poivre, ajouter les oeufs, mélanger, ajouter la crème et 5cl d'huile d'olive, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, incorporer à la pâte le gruyère rapé, le chèvre rapé, les courgettes et la menthe hachée, mélanger. Prendre un moule à muffins, le badigeonner d'huile et le remplir au 2/3 avec la pâte, faire ainsi de suite jusqu'à l'épuisement des moules ou de la pâte.
Enfourner environ 10 minutes, déguster chaud, tiède ou froid c'est un délice!
Bon appétit!


Si vous désirez les faire sans gluten, il vous suffit de changer la farine et d'utiliser une farine sans gluten et à la place de la levure monter les blancs des oeufs en neige!

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Le week end des cakes! 2 : Tomates séchées et romarin

Publié le par Violette

Le week end des cakes! 2 : Tomates séchées et romarin

Nous voilà parti pour le deuxième jour de ce week-end des cakes, voilà une recette végétarienne et vous pouvez aussi varier la farine pour jouer sur les textures, par exemple j'adore faire cette recette avec de la farine pour pain aux céréales, mais c'est à vous de choisir, c'est votre cake à vous soyez originaux!


Pour 12 minis cakes, il vous faudra:


150 gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de crème liquide
huile d'olive
6 tomates séchées en dès
3 branches de romarin (moi j'ai pris du frais pour laisser les brins entier)
poivre
1 bonne poignée de fromage rapé


Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le poivre, ajouter les oeufs, mélanger, ajouter la crème et 5cl d'huile d'olive, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, incorporer à la pâte le gruyère rapé, le romarin et les tomates séchées, mélanger. Prendre un moule à muffins, le badigeonner d'huile et le remplir au 2/3 avec la pâte, faire ainsi de suite jusqu'à l'épuisement des moules ou de la pâte.
Enfourner environ 10 minutes, déguster chaud, tiède ou froid c'est un délice!
Bon appétit!

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Le week end des cakes! 1: lardon, oignon et thym

Publié le par Violette

Le week end des cakes! 1: lardon, oignon et thym

Et si on se faisait un petit délire? J'ai décidé que ce week-end ça serait le festival des cakes, et comme j'en ai fais plein ces derniers temps ça tombe bien non? Aujourd'hui j'ai choisi le plus simple pour commencer : le cake lardons, oignons et thym


Pour 12 minis cakes, il vous faudra:


150 gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de crème liquide
huile d'olive
100 gr de lardons
1 oignon
1 grosse pincée de thym

Bon appétit! poivre
1 bonne poignée de fromage rapé

Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons, quand ils commencent à devenir translucides, ajouter les lardons et faire cuire le tout, une fois que c'est prêt, réserver.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le poivre, ajouter les oeufs, mélanger, ajouter la crème et 5cl d'huile d'olive, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, incorporer à la pâte le gruyère rapé, le thym et le mélange oignon/lardons, mélanger. Prendre un moule à muffins, le badigeonner d'huile et le remplir au 2/3 avec la pâte, faire ainsi de suite jusqu'à l'épuisement des moules ou de la pâte.
Enfourner environ 10 minutes, déguster chaud, tiède ou froid c'est un délice!

Bon appétit !

Publié dans Apéro-Buffet, Viandes, Cakes

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