Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

9 articles avec cocktails

Mimosa revisité

Publié le par Violette

Mimosa revisité
Mimosa revisité

Pour les adeptes du Brunch, le mimosa est un cocktail incontournable, à base de champagne et de jus d’orange c’est le parfait breuvage pour bruncher entre amis, mais un matin , c’est la panique, plus une seule orange qui traine, et voici d’un de mes invités ramène cette providentielle brique de jus d’ananas, me voilà entrain de retravailler le classique avec les moyen du bord et nous avons adoré !

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

80 cl de jus d’ananas

40 cl de champagne

4 cl de vodka

Quelques baies de goji

Des fraises pour la décoration

 

Dans chaque verre, verser 20 cl de jus d’ananas, 10 cl de champagne, 1 cl de vodka, y glisser des baies de Goji et une fraise pour la décoration et voilà !

Bon appétit mes petits loups !!

 

la chanson du jour sera electro, idéale pour mettre en fond le temps de préparer les cocktails!

Mimosa revisité
Mimosa revisité

Publié dans Cocktails, Fruits

Partager cet article

Repost 0

La bierraubeurre

Publié le par Violette

La bierraubeurre

Quand un ami m'a prévenu qu'il faisait une journée Harry Potter au Court Cicruit, à Marseille, j'ai de suite eu des idées plein la tête! Etant une grande fan de Harry Potter, j'avais déjà pensé à faire des recettes inspirées de l'univers de J.K. Rowling mais qu'un restaurant s'y mette me rend admirative! Du coup je me suis mise aux fourneaux pour vous concocter cette recette de Bierraubeurre! Par contre si vous voulez de ravissantes créations avec des produits frais je vous recommande le Court Circuit, 23 place notre dame du mont, 13006 Marseille, la cuisine est aux mains d'un Jean-Philippe au top de sa forme et de ses créations hautes en couleurs! Et pour les fan, la journée Harry Potter est le 7 Mai 2017, avec la présence de l'illusioniste Astier!

Mais trêve de Blabla, mettons nous au travail pour concocter notre petite boisson!

 

Pour trois personnes, il vous faudra:

75 cl de bière blonde ou de cidre doux

200 gr de cassonade

100 gr de beurre

5 jaunes d'oeufs

cannelle, gingembre, vanille et muscade à votre goût

 

Verser la bière ou le cidre dans une casserole et y ajouter les épices, porter à ébullition puis réduire le feu au minimum, casser les oeufs et les clarifier (séparer les jaunes des blancs), battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange "blanchisse".

verser la bière ou le cidre chaud sur le mélange jaune/sucre, bien mélanger.

Remettre ce mélange dans la casserole, cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que ça épaississe.

Sortir du feu et laisser reposer 10 minutes.

Ajouter le beurre en dés, mélanger, remettre sur feu doux en fouettant, laisser mijoter à feu trés doux pendant 10 minutes, sortir du feu, laisser refroidir.

Fouetter une dernière fois le mélange et servir en chope.

Pour un effet plus gourmand, vous pouvez ajouter de la chantilly par dessus, si vous désirez en boire avec vos enfants, n'hésitez pas à laisser cuire longuement pour que tout l'alcool s'évapore à la première étape!

Bon appétit mes sorciers!

 

La chanson du jour sera dans le thème, bien évidemment, mais je n'ai pas pu choisir entre ces deux là: Chanson 1  Chanson 2

La bierraubeurre
La bierraubeurre

Partager cet article

Repost 0

Smoothie poire, banane, litchie

Publié le par Violette

Smoothie poire, banane, litchie
Smoothie poire, banane, litchie

Et oui, décidément j’ai bien changé, peut être est ce l’approche de mes trente ans, mais me revoilà avec une recette détox et saine, sans sucre ajouté et bonne pour soi…  Pour une ancienne accro à la junk food, c’est ironique n’est ce pas ? Mais bon le temps passe et mon système a besoin de faire le plein de vitamines pour supporter les trajets en scooter et les chauds et froids en cuisine !

 

Pour un demi litre de jus, il vous faudra :

1 banane

1 poire

10 litchis (j’ai pris des frais, un peu long à dépiauter mais plus sain)

 

2plucher les fruits, enlever les noyaux des litchis, les pépins des poires, mettre le tout dans un blinder, donner un bon coup de blend, ajouter des glaçons ou du lait selon les goûts, relancer jusqu’à la disparition de morceaux, servir immédiatement afin de profiter des vitamines !

Vous pouvez y ajouter un peu de liqueur de litchi si vous le désirez pour en faire un apéritif !

Bon appétit mes petits rouleaux de printemps !

 

La chanson du jour sera une parodie qui m'aura bien fait rire!

Smoothie poire, banane, litchie

Publié dans Smoothie, Boissons, Cocktails, Fruits

Partager cet article

Repost 0

Smoothie Ananas, coco, gingembre

Publié le par Violette

Smoothie Ananas, coco, gingembreSmoothie Ananas, coco, gingembre

Et me voilà de retour et cette fois pour de bon, exit les problèmes de cœur et les ajustements pour ma nouvelle vie de célibataire, la reprise en main est en cours et le blog est officiellement…. Non fermé !  Donc me voici avec une petite recette facile pour le retour histoire de faire une cure détox entre deux grosses boustifailles ! (Oui je sais que vous avez tous fait des excès…. Je lis dans vos bidons !) Alors mes amis, prenons un bon cocktail de vitamines et faisons un petit plaisir à notre corps !

 

Pour 1.5L de jus il vous faudra :

 

1 ananas bien mur

20 cl de lait de coco

1 pincée de gingembre

Les zestes d’un demi-citron vert

1 banane (optionnelle)

 

Eplucher l’ananas à vif, enlever le cœur et mettre la chair dans un blender, avec le lait de coco, la banane, le gingembre et les zestes… Mixez jusqu’à l’obtention d’un liquide onctueux et homogène, ajouter du sucre ou de la glace pilé selon les goûts ! Servir très frais, nature ou avec une pointe de rhum, ça je vous laisse le choix !

Bon appétit mes chéris !

 

Pour cette chanson un classique et un clin d’œil à un ami !

Smoothie Ananas, coco, gingembre

Publié dans Cocktails, Boissons, Fruits

Partager cet article

Repost 0

Soupe de pastèque à la vanille

Publié le par Violette

Soupe de pastèque à la vanille

Nous entamons un superbe été indien et il fait plus chaud que jamais, une après midi de procrastination, mon compagnon et moi on en pouvait plus de chaud, et j’ai décidé de nous concocter un petit goûter rafraichissant, histoire de ne pas fondre, on a bu ça à l’ombre, bien installé dans nos fauteuils et sincèrement ce petit goûter avait un goût de paradis.

Pour 8 grands verres, il vous faudra :

1 petite pastèque

1 gousse de vanille

Eplucher la pastèque à vif : Couper les deux extrémités pour pouvoir la poser sur votre planche, une fois la pastèque bien stable, glisser votre couteau le long de la chair en retirant des bandes de peau de haut en bas.

Une fois votre pastèque épluchée, la couper en gros cubes, la mettre dans un saladier.

Fendre la gousse de vanille et gratter les graines à l’intérieur afin de les ajouter à la pastèque.

Mixer le tout à l’aide d’un mixer plongeur, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

Servir bien frais, en dessert ou à un apéro dinatoire, vous pouvez y ajouter de l’alcool ou pas, de la menthe ou pas, bref amusez vous !

Bon appétit mes amours !

La chanson de la recette sera celle-ci.

Publié dans Desserts, Cocktails

Partager cet article

Repost 0

Sangria d'été

Publié le par Violette

Sangria d'été

Et oui encore un cocktail, mais que voulez vous je ne peux pas apporter qu’à manger quand je suis invitée, et ce n’est pas parce que je bois très peu que je n’amène pas d’alcool ! Voici un petit mélange que j’ai fait pour l’anniversaire de mariage des parents d’une très bonne amie, je voulais un truc doux et festif, une boisson fruitée et rafraîchissante et voilà ce que ça a donné !

Pour un litre de rosé, il vous faudra :

½ verre de rhum

4 cl de sirop de mandarine

2 citrons vert

2 citrons jaune

1 pêche

10 cerises dénoyautées

6 fraises coupées en 4

4 cl de sirop de sucre de canne

1 gousse de vanille fendue

Couper tout les fruits, les mettre dans un grand pichet, ajouter le verre de rhum, le rosé, et les sirops, couper la gousse en deux, gratter les graines et l’ajouter au pichet, mélanger le tout et laisser mariner 24 à 48h !

Bon appétit mes aimés !

Pour une confection dans la bonne humeur, je recommande ce morceau .

Sangria d'été
Sangria d'été

Publié dans Cocktails

Partager cet article

Repost 0

Soupe de pastèque,basilic, fruit de la passion et citron vert

Publié le par Violette

Soupe de pastèque,basilic, fruit de la passion et citron vert

Il fait chaud chez nous, une chaleur torride, et autant vous dire que notre appétit rapetisse à mesure que la température monte, pour palier à ce petit souci, j’ai mis au point cette recette, elle peut servir de dessert ou de boisson, et avec une pointe de rhum en plus elle vous fournira un cocktail frais et délicieux pour une chaude soirée d’été entre amis.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

3 kg de pastèque

2 citrons vert

Une dizaine de feuille de basilic

4 fruits de la passion

Tout d’abord préparer les fruits :

Couper la pastèque, ôter la peau, enlever les pépins et mettre la chair dans un grand saladier.

Coupes les fruits de la passion en deux, mettre un chinois au dessus d’un bol, gratter la chair des fruits de la passion dans le chinois et appuyer dessus avec une cuillère en bois pour récupérer le jus et la chair sans les graines dures à l’intérieur. Ajouter la pulpe et le jus à la pastèque.

Presser les citrons vert et ajouter le jus dans le saladier.

Ajouter le basilic.

Mixer le tout avec un mixer plongeur jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Servir bien frais, vous pouvez ajouter du sucre si vous le désirez ou même du rhum, personnellement je le bois nature le matin pour un super coup de vitamines le matin.

Bon appétit mes chéris !

Cette recette est idéale à réaliser en écoutant cette chanson:

Soupe de pastèque,basilic, fruit de la passion et citron vert

Publié dans Desserts, Cocktails

Partager cet article

Repost 0

Kit vin chaud: DIY de Noël (3)

Publié le par Violette

Kit vin chaud: DIY de Noël (3)

Et voilà le dernier cadeau gourmand à faire vous-même, il m’est venu un petit souci en faisant mes cadeaux à savoir que mon cousin est pâtissier, je me voyais donc mal lui offrir un kit de riz au lait qu’il fait bien mieux que moi, et comme il bosse chez un traiteur il a appris beaucoup de chose et je me voyais mal lui offrir un sel, alors que faire ? Et bien la réponse se trouve dans cet article ! Et oui du vin chaud, simple efficace et tellement agréable pour une soirée entre ami !

Kit pour vin chaud :

Une orange bio

Un citron bio

150 gr de sucre

1 baton de cannelle

2 étoiles de badiane

4 graines de cardamome

1 bonne pincée de gingembre en poudre

3 clous de girofle

Prendre le citron, le laver, retirer trois bandes de zestes avec un économe et remettre votre citron au frigo car on en utilisera pas plus (vous le gardez ainsi pour plus tard), laver l’orange et la couper en fines rondelles.

Nous allons maintenant apprendre à les sécher, il y a trois façons de s’y prendre :

  1. Si vous avez le temps, vous mettez vos oranges et vos zestes sur un papier journal au dessus de votre radiateur en marche, le tout sera sec en quelques jours et ça parfumera votre maison au passage.
  2. Si vous avez un four à disposition, poser du papier sulfurisé sur la grille de votre four, y ranger les zestes et les rondelles, mettre votre four à 100°, et enfourner le tout pour deux bonnes heures minimum. Attention les zestes sécheront plus vite que les rondelles dont il faudra les sortir bien plus tôt car sinon ils vont noircir ! De plus, n’oubliez pas de retourner vos rondelles de temps en temps ça permettra que l’orange ne se gondole pas.

Une fois vos ingrédients prêts, glisser le sucre dans le pot, ajouter tout les autres ingrédients (attendez que les zestes et les oranges soient froides).

Décorer vos pots selon vos envies.

Bon appétit et joyeuses fêtes à vous !

Kit vin chaud: DIY de Noël (3)

Publié dans Diy, Cocktails

Partager cet article

Repost 0

Sangria d'hiver

Publié le par Violette

Sangria d'hiver

Et oui mes amis, voilà mon premier cocktail pour vous mais à l’approche de Noël, j’ai voulu partager avec vous cet apéritif que j’ai servi à des amis il y a quelques jours, ils ont littéralement adoré ! Des fruits frais, de l’alcool et des épices, un petit temps de marinade et vous aurez une boisson fraîche et agréable avec un délicieux goût d’hiver.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

1 bouteille de cidre brut

1 bouteille de vin blanc sec

4 cl de sirop d’érable (facultatif )

1 pomme (moi je prends des honeycrisp ferme, croquante et sucrée)

1 orange

1 poire

4 cl de whisky au miel

1 bâton de cannelle

1 pincée de gingembre moulu

Une dizaines de graines de cardamome

1 bâton de vanille

Dans un grand saladier, verser le cidre et le vin blanc, ajouter le jack et le sirop d’érable, couper les fruits en petits morceaux et les ajouter à l’alcool, ajouter les épices, mélanger, mettre au frais et laisser mariner au moins 4h, servir frais avec des morceaux de fruits. N’oubliez pas de doser le sirop d’érable à votre goût, personnellement j’ai fait une version sucrée mais vous pouvez ne pas en mettre du tout, vous pouvez aussi rendre la boisson plus pétillante en rajoutant avant de servir une peu d’eau gazeuse.

Salute mes amis !

Publié dans Cocktails

Partager cet article

Repost 0