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3 articles avec dinde

Emincé de Dinde au safran

Publié le par Violette

Emincé de Dinde au safran

Une petite recette qui sent bon l’exotisme en cette fin d’année qui va marquer beaucoups de changements pour moi, il est temps pour moi de vous annoncer l’arrivée peu à peu de nombreux changements dans le site, en espérant que vous resterez aussi enthousiastes avec la nouvelle formule 2016, mon site se professionnalisera peu à peu et je vous offrirais des recettes plus originales, peut être moins souvent mais ça sera fait avec plein d’amour et sera plein des nouvelles connaissances que j’acquiers chaque jour, au revoir 2015, bienvenu à 2016 !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

500 gr d’escalopes de dinde coupées en lanières

1 oignon

20cl de crème liquide

5 cl de vin blanc

Sel

Poivre

½ cuillère à café de safran

Huile d’arachide

Dans un faitout, mettre un peu d’huile d’arachide à chauffer, y jeter l’oignon coupé en lamelles, le faire bien revenir, quand il est doré, ajouter la dinde, faire revenir le tout pendant 2 minutes, ajouter le vin blanc, le faire réduire de moitié, ajouter le safran, puis la crème, mélanger, saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes à feu doux. Servir bien chaud avec du riz.

Bon appétit mes chéris !

Publié dans Volailles, Dinde

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Wraps fraîcheur à la Dinde

Publié le par Violette

Wraps fraîcheur à la Dinde

J'adore manger, si je vous jure j'adore ça, mais en ce moment il fait juste trop chaud, je n'ai pas faim et j'ai déjà perdu du poids, bref c'est l'angoisse faut se mettre au boulot et à table avant de perdre trop de poids, alors mettons nous au travail et confectionnons de petits wraps pour combler les petites faims!


Pour 4 wraps, il vous faudra:

1 filet d'huile d'olive
4 pains plat (tortilla, lavash, pitas, ..)
2 filets de dinde
1 tomate
4 grandes feuilles de salade coupées en lanières
4 champignons de paris frais
2 rondelles d'oignon frais

Pour la sauce samourai maison:

1 oeuf (à température ambiante)
2 grand verre d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de moutarde (à température ambiante)
ketchup
harissa

Commençons par la sauce, dans un saladier, mettre l'oeuf , la moutarde, fouetter les deux ensemble et ajouter l'huile d'arachide petit à petit en fouettant énergiquement pour monter une mayonnaise, une fois qu'elle est bien ferme, ajouter un peu de ketchup et de harissa, faire le mélange selon votre goût, réserver au frais.
Couper la dinde en lanière, la faire revenir dans un poêle avec l'huile d'olive, une fois qu'elle est cuite, réserver.
Poser votre pain sur votre plan de travail, mettre la salade, les tranches de tomates, le champignon, l'oignon, la dinde et votre sauce samourais, rabattre le bas du pain sur 2 cm puis rouler.
Servir bien frais, bon appétit!

Publié dans Volailles, Sandwich, Dinde

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Emincé de dinde aux champignons

Publié le par Violette

Emincé de dinde aux champignons

Encore un soir de flemmingite aigue, je veux un repas rapide, voir instantané, alors j'enclenche le cuiseur à riz et je vais faire un petit truc à servir avec.


Pour 4 personnes, il vous faudra:


600 gr de dinde émincées
2 échalotes coupées en cubes
400 gr de champignons de Paris frais, épluchés et nettoyés
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc
1 cube de bouillon de légumes
poivre
une feuille de laurier
1 pincée de genièvre moulu
1 noisette de beurre


Dans une poêle, mettre une noisette de beurre, une fois que la poêle est chaude y ajouter les morceaux de dinde, les faire dorer, une fois qu'ils sont bien dorés, les retirer du feu et réserver, ajouter les échalotes coupées dans la poêle et bien mélanger pour décoller les sucs de cuisson, quand les échalotes sont fondues, ajouter le vin, le laurier, le genièvre, le bouillon cube, poivrer, bien mélanger, laisser réduire de moitié, ajouter la crème et les champignons, laisser cuire quelques minutes sur feu très doux, ajouter la dinde et laisser finir de cuire 5 minutes de plus, servir bien chaud!
Bon appétit!!

Publié dans Volailles, Dinde, Légumes

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